क्लाउड ब्रेड (फ्लफी लो-कार्ब ब्रेड) Recipe : हेल्दी और स्वादिष्ट ब्रेड का आनंद लें
क्लाउड ब्रेड एक हल्का, फ्लफी और लो-कार्ब ब्रेड है जो खासतौर पर उन लोगों के लिए बेहतरीन है जो अपनी डाइट में कम कार्ब्स रखना चाहते हैं। यह ब्रेड आमतौर पर वेजिटेरियन और कीटो डाइट को फॉलो करने वालों के बीच बहुत लोकप्रिय है। क्लाउड ब्रेड बनाने में बहुत ही आसान है और इसके स्वाद के साथ-साथ इसका टेक्सचर भी बहुत यूनिक होता है। यदि आप अपने नाश्ते या सैंडविच के लिए एक हेल्दी ऑप्शन ढूंढ रहे हैं, तो क्लाउड ब्रेड एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है।
क्लाउड ब्रेड बनाने के लिए सामग्री:
- 3 अंडे
- 3 टेबलस्पून क्रीम चीज़ (Cream Cheese), नरम
- 1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच वैनिला एसेंस (वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
विधि:
अंडे अलग करें:
सबसे पहले अंडों को ध्यान से अलग करें। योक (अंडे की जर्दी) और व्हाइट (अंडे का सफेद हिस्सा) को अलग-अलग बर्तन में रखें।
अंडे की सफेदी को फेंटें:
एक बड़े बर्तन में अंडे की सफेदी को डालें और उसे तब तक फेंटें जब तक वह सख्त हो जाए और सॉफ्ट पीक्स ना बन जाएं। इसमें थोड़ा सा नमक डालने से फेंटने में आसानी होती है।
अंडे की जर्दी और क्रीम चीज़ मिलाएं:
अब अंडे की जर्दी को एक अलग बर्तन में डालें और उसमें क्रीम चीज़ और वैनिला एसेंस डालकर अच्छे से मिला लें।
बेकिंग पाउडर डालें:
इसके बाद बेकिंग पाउडर को डालकर मिश्रण को अच्छे से मिला लें। यह मिश्रण अब गाढ़ा और क्रीमी होना चाहिए।
सफेदी और जर्दी का मिश्रण मिलाएं:
अब धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे की सफेदी को जर्दी और क्रीम चीज़ के मिश्रण में डालें। इसको सावधानी से मिलाएं ताकि सफेदी का झाग बना रहे और मिश्रण हल्का और फ्लफी रहे।
बेकिंग ट्रे तैयार करें:
एक बेकिंग ट्रे को बटर पेपर से लाइन करें या फिर हल्का सा तेल लगाकर उस पर मिश्रण को डालें। ध्यान रखें कि मिश्रण को समान रूप से फैलाएं।
बेक करें:
ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें और अब क्लाउड ब्रेड को ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करें। ब्रेड का ऊपरी हिस्सा हल्का सुनहरा और क्रिस्पी होना चाहिए।
ब्रेड को ठंडा होने दें:
बेक होने के बाद, ब्रेड को ओवन से बाहर निकालें और उसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। फिर इसे स्लाइस करके सर्व करें।
क्लाउड ब्रेड के फायदे:
लो-कार्ब विकल्प:
यह ब्रेड पारंपरिक ब्रेड की तुलना में बहुत कम कार्ब्स होता है, जिससे यह कीटो डाइट और लो-कार्ब डाइट को फॉलो करने वालों के लिए आदर्श है।हेल्दी और हल्का:
इस ब्रेड में अंडे और क्रीम चीज़ होते हैं, जो इसे प्रोटीन और हेल्दी फैट से भरपूर बनाते हैं। यह पेट को जल्दी भरता है और हल्का रहता है।पेट के लिए अच्छा:
क्लाउड ब्रेड का फ्लफी टेक्सचर डाइजेशन को आसान बनाता है, और यह पेट को हल्का महसूस कराता है। इसके अलावा, यह वेट लॉस के लिए भी बेहतरीन है क्योंकि इसमें कम कैलोरी होती है।वर्सेटाइल:
क्लाउड ब्रेड को आप सैंडविच, टोस्ट, या किसी भी पसंदीदा टॉपिंग के साथ खा सकते हैं। यह विभिन्न डिशेस में एक स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प के रूप में इस्तेमाल हो सकता है।
नोट्स:
- यदि आप वैनिला फ्लेवर पसंद नहीं करते हैं, तो इसे छोड़ सकते हैं।
- क्लाउड ब्रेड का टेक्सचर हल्का और फ्लफी होता है, इसलिए इसे अधिक समय तक ओवन में न रखें।
- यह ब्रेड फ्रिज में 2-3 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।
क्लाउड ब्रेड एक बेहद स्वादिष्ट और हेल्दी विकल्प है, जिसे आप नाश्ते में या किसी भी समय आसानी से बना सकते हैं। इसका हल्का और फ्लफी टेक्सचर और कम कार्ब्स इसे उन लोगों के लिए आदर्श बनाता है, जो सेहत का ध्यान रखते हुए स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं।